Background / Problems
늘어나는 인건비, 줄어드는 외식업 종사자.
근무환경과 인건비 문제로 인해, 외식업은 전체 산업평균3.4%보다 62%높은 5.3%의 직종별인력 부족률을 겪고 있습니다. 이에 식품과 음료 제조 업종에서는 조리·서빙 로봇 사용을 확대하는 추세입니다.
단일 메뉴 대량 조리용 로봇암의 등장과 한계점.
바리스타용 로봇암이나 튀김 조리용 로봇암 등, 고정된 장소에서 단일 기능만 반복적으로 수행하는 로봇암들이 도입되고 있습니다. 이러한 시스템은 단일 메뉴를 대량으로 조리하는 패스트푸드 업종에는 유리하지만, 고용 부족을 겪고 있는 이외의 업종에서는 적용이 불가능한 문제가 있었습니다
#푸드테크 #인간-로봇 협동
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Background / ProblemsSample Text
- [01]
늘어나는 인건비, 줄어드는 외식업 종사자.
근무환경과 인건비 문제로 인해, 외식업은 전체 산업평균3.4%보다 62%높은 5.3%의 직종별인력 부족률을 겪고 있습니다. 이에 식품과 음료 제조 업종에서는 조리·서빙 로봇 사용을 확대하는 추세입니다.
단일 메뉴 대량 조리용 로봇암의 등장과 한계점.
바리스타용 로봇암이나 튀김 조리용 로봇암 등, 고정된 장소에서 단일 기능만 반복적으로 수행하는 로봇암들이 도입되고 있습니다. 이러한 시스템은 단일 메뉴를 대량으로 조리하는 패스트푸드 업종에는 유리하지만, 고용 부족을 겪고 있는 이외의 업종에서는 적용이 불가능한 문제가 있었습니다
#푸드테크 #인간-로봇 협동
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ProblemSample Text
- [02]
AI로 최적화된 조리 준비과정
MINO를 사용하며 쌓인 작업 데이터를 통해, 사업장에서 각 요일과 시간대별로 필요한 작업들을 사업자에게 미리 제시합니다. 이로 인해 조리 준비과정을 더욱 효율적으로 진행할 수 있습니다.
내가 필요한 곳에, 원하는 기능을 셋팅할 수 있는 로봇암.
MINO는 KUKA의 페이로드 12kg 협동로봇을 기반으로 설계했으며, LM Guide를 사용해 천장에서 정밀하게 이동할 수 있습니다.
다양한 LM Guide 모듈을 이용해 각기 다른 주방의 동선과 조리 과정에 맞추어 설치가 가능합니다.
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User ResearchSample Text
- [03]
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SolutionSample Text
- [04]
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User ScenarioSample Text
- [05]
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Expected EffectSample Text
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